A la découverte du Sirha

Lundi 27 janvier 2025, les étudiants de BTS Gestion de la PME et Bioqualité ainsi que les élèves de terminale TCVA (Technicien, conseil, vente en alimentation) ont visité le Sirha Lyon, rendez-vous mondial de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche.

Les élèves ont eu l'opportunité de rencontrer des professionnels qui ont su se réinventer face à un secteur en perpétuel renouvellement. Les élèves ont ainsi pu découvrir des innovations intéressantes, à l'instar des assiettes silencieuses, des robots serveurs ou encore des macarons salés à la tomate et au basilic... 

A l'occasion de ce salon, la section de BTS Bioqualité s'est dotée d'une imprimante alimentaire capable d'individualiser différents produits comme des pâtisseries ou des pains... 

De leur côté, les étudiants de BTS Gestion de la PME ont cherché à comprendre les techniques de communication utilisées par les professionnels.

Pour finir, les TCVA ont particulièrement observé les différentes techniques de dégustation utilisées par les professionnels selon les aliments proposés et ont apprécié de découvrir de nouvelles saveurs.

Témoignages d'étudiant.es :

"Journée très intéressante où nous avons pu découvrir de nouvelles choses surprenantes."

"Journée agréable et très amusante (création de badges aimantés et d'une vidéo pour une glace). On a super bien mangé et on a parlé avec des professionnels, c'était cool."

"Journée pleine de surprises. Beaucoup de stands, de nourriture et d'innovations enrichissantes."

Article rédigé par les professeurs accompagnateurs