Un projet étoilé autour du bien-être et de la gastronomie

Les élèves de la commission menu du lycée et le Chef étoilé M. Doucet, accompagné de Mme Fongarnand (maîtresse de maison de la prestigieuse Maison Doucet) ont travaillé sur un projet ambitieux mêlant gastronomie et bien-être par l’alimentation.

Les élèves au cœur des Rendez-vous de Noël

Dans le cadre des "Rendez-vous de Noël" de la commune de Charolles, qui se sont déroulés du 11 au 15 décembre 2024, M. Doucet a sollicité l’aide des élèves pour participer à l’épluchage de châtaignes. Ce geste simple mais essentiel leur a permis de contribuer directement à un événement local tout en s’initiant aux exigences d’une cuisine de haut niveau.

Un repas festif pour la Journée Élégance

Le 14 février 2025, lors de la Journée Élégance du lycée, un repas exceptionnel sera organisé au self. M. Doucet, accompagné de membres de sa brigade et du personnel de restauration du lycée, concoctera un menu digne d’un restaurant étoilé. En préparation de cet événement, le Chef a invité les élèves à visiter ses cuisines pour découvrir les plats qui seront servis. Ils ont eu également l’opportunité unique de déguster les créations réalisées et de donner leur avis.

Une participation aux Rendez-vous Gourmands

En mars 2025, M. Doucet a également proposé aux élèves de participer aux "Rendez-vous Gourmands" de Saône-et-Loire, une initiative gastronomique emblématique de la région. Cette intervention leur offrira une nouvelle occasion d’explorer l’univers de la haute cuisine tout en renforçant leur implication dans des projets concrets.

Un partenariat qui a du sens

Ce projet, initié par Mme Dera (CPE) et Mme Lepine (infirmière scolaire), incarne à la fois les valeurs d’exigence et de partage mises en avant par notre lycée.

Un grand merci à M. Doucet et à Mme Fongarnand pour leur engagement auprès de nos élèves !

Article proposé par Mme Dera, CPE