Formation de juges d’évaluation sensorielle

En décembre 2017 a eu lieu dans la salle spécialisée du lycée une formation de juges à l’évaluation sensorielle dans le cadre du partenariat avec l’Institut Charolais. 10 personnes (personnel du lycée, agriculteurs, techniciens de la Chambre d’agriculture de Saône et loire) sont venues participer à 3 séances de formation aux techniques de dégustation, d’évaluation et de notation de la viande de Bœuf. D’autres séances de perfectionnement auront certainement lieu en 2018.