Présentation
Notre offre
La Plateforme Technologique du Charolais accompagne :
- dans leurs projets d’innovations alimentaires, de transformation de produits du terroir.
- dans la réalisation d’évaluations sensorielles : caractérisation organoleptique de nouveaux produits, tests consommateurs…
La PFT possède plusieurs jurys qualifiés d’analyse sensorielle : viande bovine et ovine (en partenariat avec l’Association Charolais Label Rouge) et sauce soja (en partenariat avec Kura de Bourgogne).